Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak hos Sötasaker. Eftersom att jag lingon symboliserar hösten för mig bla, så vad passar då bättre med en lingonpaj med tjinuski sås? : )
Ingredienser
- 125 g smör
- 1 dl havregryn
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- 4 dl lingon
Kola
- 2 dl grädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
Gör så här
1. Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten.
2. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
3. Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull 10-15 minuter. Testa smeten genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Eller kontrollera med en termometer att temperaturen nått 120°C. Ta av från värmen!
4. Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar och låt kolasmeten svalna.
5. Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt. (Kan förvaras i kylskåp till servering.)
6. Garnera pajen med bär strax före servering.
2. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
3. Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull 10-15 minuter. Testa smeten genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Eller kontrollera med en termometer att temperaturen nått 120°C. Ta av från värmen!
4. Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar och låt kolasmeten svalna.
5. Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt. (Kan förvaras i kylskåp till servering.)
6. Garnera pajen med bär strax före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar