Kladdkakemuffins med apelsin

2 st ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g margarin
Ca 40 g. Maraboue Premium orange cocoa


 Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop ägg och socker lätt.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner dom i äggsmeten.
Smält margarinet och rör ner det i smeten.
Finriv chokladen och rör ner chokladen i smeten.
Fyll formarna till hälften.

Grädda dom i mitten av ugnen. Ca 10-12 grader beroende på ugn.

Choklad & Nougat Tigermaränger

 

Igår när jag och min sambo gjorde duschesse potatis till middagen, så blev det över tre äggvitor. Genast började min bakhjärna gå på högvarv - och idag bakades dessa gobitar. 

3 äggvitor

2 dl strösocker

2 msk färdig chokladsås

2 msk färdig nougatsås

Sätt ugnen på 125 grader.

Häll äggvitor och socker i en skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa marängen 5 – 10 minuter, till en blank fast smet.

Ta marängen från värmen och vispa till den är sval och tjock.

Ringla chokladsåsen över marängsmeten, och dra slickepotten ett varv genom chokladsåsen (inte mer, för då blir marängerna mer bruna.)

Klicka ut stora skedar av marängmassan på plåtar klädda med bakplåtspapper. Ringa nougatsåsen över marängerna, och dra lätt med en tandpetare tills de bildar ett fint mönster.

Baka dem i mitten av ugnen i cirka 60 minuter.